IL RISTORANTE RIMARRA' APERTO
LUNEDÌ 2 APRILE e MARTEDÌ 25 APRILE
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Grigliata di pesce
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Culurgiones
ripieni di patate vitelotte su besciamella
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Filetto di scottona bavarese
con burrata e tartufo nero
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Ventaglio di tonno rosso
con varietà di verdure alla soja e sua glassa
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Fagottini di pasta
ai filetti di branzino ripieni di gamberi
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Tartara di scottona bavarese
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Tagliatelle caserecce
in splash di zucca con funghi porcini e finocchietto
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Fingerfood
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Astice alla catalana con arance
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L'emozione nei colori
sformatino alle 2 carote e suoi germogli
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Tortino salsiccia e friarielli
in crema di taleggio
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Scottatù di tonno
tonno su tavolozza didattica di spezie olio aromatico e salse, da scottare su pietra lavica rovente
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Buffet
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Torta chantilly ai frutti di bosco
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Chantillymisù
l'incontro tra i due classici più amati. Torta chantilly e il tiramisù
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Millefoglie
C'è millefoglie e millefoglie... la nostra è fragole e cioccolato al 72%, tanta crema chantilly
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Emisfera al cioccolato fondente
cremoso al latte su crumble e glassart al cioccolato
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Il bonet
Variante del cream caramel con amaretti e cacao
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La verticale
da sx millefoglie al cioccolato fondente, chantimisù al pistacchio e pannacotta alla lavanda
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Pandispagna alla crema chantilly e frutti di bosco
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Tortine colme ai fichi
raccolti e mangiati glassate allo cherry con noci
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Tortino alla crema di maracuja e lamponi
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Il mojito cake
Pasta biscotto alla crema di mojito con croccante di zucchero di canna al rum scuro e lime
